O QUE É UM BLANC DE BLANCS?

O QUE É UM BLANC DE BLANCS? 

É um tipo de vinho, freqüentemente Espumante ou Champagne, produzido inteiramente a partir de uvas brancas, em caso de Champagne, geralmente, a uva utilizada é do varietal Chardonnay.

E UM BLANC DE NOIRS? 

É exatamente o contrário, ou seja um vinho branco produzido a partir somente de uva tinta, que após ter passado pela desengaçadeira, que separa as bagas da uva dos engaços, vai para prensa pneumática onde a casca, tinta, é separadas da polpa, branca, que segue para a fermentação e dará um vinho branco.